Toskanische Cuvées mit Sangiovese-Anteil harmonieren klassisch mit Tomaten-basierten Gerichten, gebratenem Rotfleisch, geschmortem Lamm und gereiftem Pecorino. Cuvées mit hohem Merlot- oder Cabernet-Anteil suchen stärkere Begleitung wie Rinderbraten, Wildgerichte oder gereifte Hartkäse. Sollte ein Poggio-Name auf eine küstennahe Lage hindeuten und der Wein weiß oder leichter ausgebaut sein, passen gegrillter Fisch, Meeresfrüchte oder mediterrane Gemüsegericht. Generell gilt: die Struktur des Weins (Säure, Tannin, Alkohol) bestimmt die Intensität des passenden Gerichts.