Eine „Vertikale“ bezeichnet mehrere Jahrgänge desselben Weinguts oder derselben Lage – zum Beispiel mehrere Jahrgänge eines Château wie Château Moulin la Bergère oder Château Guillemin. Ziel ist der Vergleich von Reife, Stil und Jahrgangsvariation. Eine horizontale Probe hingegen betrachtet dieselbe Ernte über verschiedene Produzenten einer Region (z. B. mehrere Weine aus Saint-Émilion eines Jahres). Vertikale Tastings sind ideal, um Ausbau, Trinkreife und Lagerpotenzial eines konkreten Weinguts zu beurteilen.