Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer 2001er-Flasche akzeptabel und worauf ist zu achten
Bei Weinen mit rund 20+ Jahren gilt als ideal HF (High Fill) oder IN (Into Neck). TS (Top Shoulder) ist noch akzeptabel, während VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Zusätzlich aufgerissene oder bröselige Korken, verschwommene Etiketten und unregelmäßige Flaschenfarbe sind Warnsignale. Immer Fotos vom Füllstand und Halsbereich anfordern, wenn man eine Flasche fernkauft.
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