Wie dekantiert man einen gereiften Rioja aus 2001 richtig und worauf ist beim Servieren zu achten
Gereifte Rotweine aus 2001 sollten idealerweise 24 Stunden vor dem geplanten Genuss aufrecht gestellt werden, damit sich Sedimente setzen. Vor dem Eingießen vorsichtig in eine Karaffe dekan-tieren, um Sedimentrückstände zu vermeiden; bei stark gereiften Exemplaren genügen oft 20–60 Minuten Belüftung, bei noch fester Struktur etwas länger. Serviertemperatur 16–18 °C und großes Burgunderglas unterstützen Aromenausdruck und Länge.

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