Les Pierries ist typischerweise ein Lieu-dit mit ausgeprägtem Terroir-Einfluss; bei Champagner-Einzellagen dominieren häufig Kalk- und Kreideböden oder kiesige Unterlagen, die Frische und Mineralität begünstigen. Winzer wie Ulysse Collin arbeiten oft mit Pinot Noir als dominanter Traube in solchen Lagen, ergänzt durch Chardonnay oder Pinot Meunier in anderen Parzellen, je nach Standort und Ausrichtung der Cuvée.