Wie entwickeln sich Rotweine aus dem Jahrgang 2003 und welche Trinkreife ist zu erwarten?
Ein 2003er-Rotwein hat heute zwei Jahrzehnte Reife hinter sich und zeigt typischerweise tertiäre Aromen wie Leder, Tabak, getrocknete Kräuter und reife dunkle Frucht. Die konkrete Entwicklung hängt von Rebsorte, Ausbau (z. B. Eichenfass) und Lagerbedingungen ab. Viele strukturräumige Stellenbosch-Rotweine können über 15–30 Jahre reifen, dabei wird die Fruchtsäure weicher und Tannine integrieren sich. Bei jedem älteren Wein lohnt sich eine sorgfältige Prüfung von Füllstand, Zustand des Korkens und Provenienz vor dem Genuss.
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