Wie sollte eine geöffnete Flasche Sassicaia 2018 dekantiert und serviert werden
Jüngere, kräftigere Jahrgänge profitieren von längerer Belüftung: 60–120 Minuten im Dekanter geben Tanninen und Aromen Zeit, sich zu öffnen. Ältere, gereifte Flaschen sollten schonender behandelt werden: vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren entfernt Sediment und vermeidet Überbelüftung; 20–40 Minuten reichen oft. Serviertemperatur ideal bei 16–18 °C in größeren Bordeauxgläsern; bei Bedarf mit häufiger Beobachtung von Aroma- und Geschmacksentwicklung.
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