Wie sollte ein Wein wie Sassicaia ideal gelagert und dekantiert werden?
Langfristige Lagerung bei konstanten 12–14 °C, etwa 60–70 % rel. Luftfeuchte und dunkel, vibrationsfrei sowie liegend ist ideal. Für ältere Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Standlassen vor dem Servieren, Flaschenruhigstellen und langsames Dekantieren durch ein feines Sieb, um Depot zu schonen. Junge, kraftvolle Jahrgänge profitieren oft von kurzem Dekantieren (30–90 Minuten) zur Öffnung der Aromen; sehr alte Exemplare sollten mit großer Vorsicht geöffnet und nur kurz belüftet werden.
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