GG-Riesling sollte leicht gekühlt serviert werden, ideal 8–10 °C für junge, reintönige Exemplare; bei gereiften Flaschen kann 10–12 °C die Aromentiefe steigern. Ein bauchiges Weißweinglas mit etwas verkleinertem Rand betont die Frucht und die Mineralität. Typische Speisekombinationen: feine Meeresfrüchte, Sushi, asiatische Küche mit moderater Schärfe, gebratene weiße Fische, Geflügel mit eleganten Saucen oder gereifter Käse. Die salzige und säurebetonte Struktur des Rheingau-Rieslings passt besonders gut zu komplexen, aromatischen Gerichten.