Wie überprüfe ich Provenienz und Flaschenzustand bei älteren Rheingau-Rieslingen (Ullage und Etiketten)?
Zur Prüfung der Provenienz gehört das Verlangen nach Rechnungen, Lagerungsnachweisen oder Händlerhistorie. Beim Flaschencheck achtet man auf Konsistenz des Etiketts, Kapselzustand, Originalitätsmerkmale und Füllstand (Ullage). Übliche Kategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) – bei Weinen älter als 15–20 Jahre sind leichte Füllstandveränderungen normal; MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Schäden am Etikett, starke Verfärbung des Korkens oder ungewöhnliche Ausbruchstellen können auf Probleme hinweisen.
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