Ein gereiftes Riesling GG harmoniert hervorragend mit fein gewürzten Gerichten: gebratenem Fisch, Geflügel mit Kräutern, asiatisch inspirierten Gerichten mit Säure, sowie gereiftem Käse. Trinkfenster hängen von Jahrgang und Lagerung ab; exzellente Lagen können 10–25 Jahre und länger entwickeln, wobei viele Brunnenhäuschen-Weine bereits nach 3–5 Jahren Freude bereiten und über weitere Dekaden Komplexität gewinnen.