Was kennzeichnet ein Großes Gewächs (GG) und wie steht das im Zusammenhang mit VDP?
Großes Gewächs bezeichnet im Kontext des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) die höchste Qualitätsstufe trockener Weine aus klassifizierten Einzellagen. VDP-GG-Weine müssen aus besten Lagen stammen, strenge Ertragsbegrenzungen erfüllen, in der Regel handgelesen sein und einen trockenen Stil aufweisen. Die Klassifikation verbindet Herkunft, Terroir und schonende Kellertechnik und ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal bei Spitzenrieslingen aus Betrieben wie dem Weingut Wittmann.
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