Was bedeutet Botrytis bei Semillon und wie beeinflusst Botrytis cinerea Stil und Aromatik einer 1998er?
Botrytis cinerea, der sogenannte Edelfäulepilz, entzieht den Beeren Wasser und konzentriert Zucker, Säure und Aromen. Bei Semillon führt das zu intensiven Noten von Aprikose, Honig, Orangenmarmelade, Ingwer und Safran sowie zu hoher Restsüße und frischer Säure, die dem Wein Lagerfähigkeit verleiht. Ein 1998er Botrytis-Semillon kann deshalb über Jahrzehnte komplexe tertiäre Aromen entwickeln, sofern Kork, Füllstand und Lagerung intakt sind.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie sollte ein gereifter Botrytis-Semillon dekantiert und serviert werden?
- •Wie lange können botrytische Semillon-Weine aus einem Jahrgang wie 1998 reifen und worauf muss man beim Öffnen achten?
- •Was zeichnet Penfolds als Weingut aus und welche Bedeutung hat die Marke für australische Botrytis-Semillon?
- •Welche Flaschenbedingungen und Füllstände (Ullage) sind bei alten Weinflaschen wichtig und wie werden sie bewertet?
- •Welche Fuellstaende (Ullage) und Etikettenmerkmale sind bei alten Flaschen relevant?
- •Wie wirken sich Lagerung, Provenienz und Kritikerbewertung auf den Wert auf dem Sekundärmarkt aus?
- •Was bedeutet Botrytis bei Semillon und wie beeinflusst die Edelfäule den Weinstil?
- •Welche Rolle spielen Anbaugebiete wie Hunter Valley, Riverina oder Barossa bei der Produktion von Semillon und botrytischen Süßweinen?
- •Was ist Penfolds und welche Bedeutung hat das Weingut in Australien?
- •Welche Rolle spielen Original-Holzkiste (OHK), OC oder OWC und Herkunftspapiere beim Wiederverkauf?
- •Wie sollte ein gereifter Botrytis Semillon serviert und kulinarisch kombiniert werden?
- •Was bedeutet OHK, OWC oder OC und warum ist die Originalverpackung für den Sekundärmarkt relevant?
- •Wie lange können botrytische Semillons reifen und welche Lagerbedingungen sind ideal?
- •Worauf sollten Sammler beim Investment in botrytische Suessweine und bei der Preisentwicklung achten?
- •Wie prüft man Provenienz und Echtheit beim Kauf alter australischer Weine wie Penfolds?
- •Wie laesst sich die Authentizitaet und der Jahrgang 1998 bei Penfolds-Weinen pruefen?
