Servieren Sie Chassagne-Montrachet in einem bauchigen Burgunderglas bei 10–12 °C, um Frucht und Mineralität zu transportieren. Bei jüngeren, lebhafteren Exemplaren reicht kurzes Lüften; sehr gereifte Abfüllungen profitieren von etwas mehr Luftkontakt. Speiseempfehlungen: gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, weiße Geflügelgerichte mit cremigen Saucen, Pilzrisotto oder gereifter Comté — die kräftigere Textur vieler Chassagne-Weine passt gut zu reichhaltigen, leicht buttrigen Aromen.