Für Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit konstanter Temperatur zwischen 10–14 °C und moderater Luftfeuchtigkeit. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren kühl, typischerweise 8–10 °C für halbtrockene/spätlese-Interpretationen; bei restsüßeren Varianten kann 6–8 °C passen. Dekantieren ist selten nötig, es sei denn der Wein ist sehr alt oder stark reduziert; ein schlankes Weißweinglas betont Aroma und Säurebalance.