Eine Saar-Riesling Spätlese harmoniert hervorragend mit Gerichten, die Säure, leichte Süße oder würzige Komponenten vertragen: asiatische Küche (Sushi, Thai mit milder Schärfe), gereifter Ziegenkäse, foie gras, helle Fischgerichte mit sahniger Sauce sowie aromatische Geflügelgerichte. Durch die präzise Säure und Mineralität der Saar-Rieslinge bieten sie auch zu leicht pikanten oder süß-sauren Zubereitungen ausgezeichnete Paarungen.