Wie interpretiere ich den Füllstand (Ullage) bei Portflaschen und was bedeuten HF, IN, TS oder VHS
Der Füllstand gibt Hinweise auf Alter und Lagerbedingungen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahren akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Anzeichen von Oxidation, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko eines beschädigten Weins hin. Bei Portflaschen ist ein zu niedriger Füllstand besonders bei älteren Abfüllungen ein Warnsignal; immer Etikettzustand, Korkkollaps und Versandhistorie mitbewerten.
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