Ein hochwertiger Spätburgunder aus der Lage Lämmler und mit GG-Qualität hat vielfach ein Lagerpotenzial von 8 bis 20+ Jahren, abhängig von Jahrgang und Ausbau. Wärmere, reifere Jahrgänge wie 2019 sind oft früher zugänglich, während ausgewogenere Jahrgänge wie 2020 zusätzliche Reifezeit gewinnen. Vor dem Genuss empfiehlt sich bei jüngeren Jahrgängen leichtes Dekantieren (30–60 Minuten), bei gereiften Flaschen eher vorsichtiges Umgießen in eine Karaffe, um etwaige Depotbildung zu schonen.