Wie sollte ein Aldinger Lämmler Spätburgunder GG ideal serviert werden (Temperatur, Glas, Speisenbegleitung)?
Serviertemperatur: 14–16 °C für optimale Aromafreisetzung. Glas: grosses Burgunderglas mit breiter Kelchöffnung, um die feine Frucht und die Tannine zu fokussieren. Speisen: passt zu reifem Rindfleisch, Lamm, Wild oder komplexeren vegetarischen Gerichten wie Pilzrisotto; bei jüngeren Jahrgängen harmonieren auch gereifter Schinken und kräftige Käsesorten. Leichtes Dekantieren vor dem Service kann die Aromatik öffnen.
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