Schlossberg zählt zu den geschätzten Einzellagen des Rheingaus, häufig mit steilen, gut belichteten Parzellen und mineralisch geprägten Böden. In einem warmen Jahrgang wie 2019 begünstigt diese Exposition eine sehr gute physiologische Reife: intensive Fruchtnoten (Pfirsich, reife Aprikose, Zitrus) verbinden sich mit der für Rheingau-Riesling typischen Frische und einer mineralischen Länge. Weingüter wie Georg Breuer aus Rüdesheim erzielen aus solchen Lagen oft eine konzentrierte, strukturierte Stilistik, die Frucht und Säure in ein langlebiges Gleichgewicht bringt.