Viele gut gelagerte 1995er von Pichon Comtesse haben ihr Reifeplateau etwa 20–35 Jahre nach der Ernte erreicht; einige Exemplare können darüber hinaus noch 10–20 Jahre weitere Entwicklung zeigen, abhängig von Flaschenzustand und Lagerung. Entscheidend sind Füllstand (Ullage), Zustand von Kork, Kapsel und Etikett sowie die durchgehende, kühle und feuchte Lagerung. Ein blindes Probieren oder ein langsames Dekantieren hilft, den aktuellen Trinkzustand zu bewerten.