Zur Lagerung eignen sich konstante, kühle Zellertemperaturen um 10–12 °C mit moderater Luftfeuchtigkeit und ohne Temperaturschwankungen. Aufrecht lagern, wenn der Korken trocken ist, sonst horizontal. Serviertemperatur für junge Kabinett‑Rieslinge 8–10 °C; ältere Exemplare bei etwas wärmeren 10–12 °C, um Aromen zu öffnen. Ein schlankes Rieslingglas oder Weißweinglas betont Frucht und Säure. Kombinationsvorschläge: asiatische/gewürzte Küche, Meeresfrüchte, gereifter Schinken oder milde Käsesorten.