Wie dekantiere und serviere ich eine reichhaltige Boal aus 1955 am besten?
Ältere Madeiras haben häufig Sedimente; vorsichtiges Dekantieren vor dem Servieren empfiehlt sich, dabei die Flasche langsam ins Kerzenlicht oder eine Lampe halten, um Sedimente zu erkennen. Verwenden Sie ein feines Sieb oder Dekantierfilter. Serviertemperatur für mittelreiche Boal‑Madeira liegt bei etwa 12–14 °C. Kleines Weißweinglas oder Portglas ist geeignet, da es Aromen konzentriert. Da Madeira oxidativ gereift ist, genügt meist kurzes Atmen; langes Belüften kann flüchtige Nuancen entziehen.
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