Beim Prüfen von Flaschen ist die Ullage (Füllstand) ein zentraler Parameter: High Fill (nahe am Hals) und Into Neck gelten als sehr gut, Top Shoulder ist akzeptabel bei älteren Weinen, Mid/Low Shoulder erhöht das Risiko. Ergänzend wird der Etiketten- und Kapselzustand bewertet, ebenso wie Versandspuren; all diese Merkmale geben Hinweise auf Lagerbedingungen und die Wahrscheinlichkeit, dass der Wein intakt bleibt.