Ideal ist eine konstante Keller­temperatur von etwa 12–14 °C bei 60–70 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagert. Vor dem Servieren bei 16–18 °C dekantieren (jüngere Jahrgänge 1–2 Stunden, sehr gereifte Flaschen nur kurz oder sichten und vorsichtig laufen lassen). Große Bordeaux- oder Burgundergläser betonen Frucht und Tanninstruktur.