Le Pergole Torte gilt wegen limitierter Mengen, hoher Kritikerbewertungen und ausgeprägter Lagerfähigkeit als interessant für Sammler und Investoren. Entscheidende Faktoren sind dabei Jahrgangsqualität, Lagernachweis, Füllstand und Marktnachfrage; Marktpreise können volatil sein, weshalb Diversifikation und realistische Haltedauern sinnvoll sind.