Wie beurteilt man bei älteren Flaschen Füllstand (Ullage) und andere Zustandskriterien?
Wichtige Indikatoren sind Füllstand (HF = High Fill, IN = Into Neck, TS = Top Shoulder, VHS = Very High Shoulder, MS/LS = Mid/Low Shoulder), intaktes Etikett, unbeschädigte Kapsel und ein trockener, nicht muffiger Korken. HF/IN gelten als sehr gut; VHS oder tiefer erhöht das Oxidationsrisiko. Fotos von Hals und Etikett sowie Herkunftsnachweis helfen bei der Bewertung.
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