Bei einem Wein wie Le Pergole Torte aus 2018 sind High Fill (HF) bis Into Neck (IN) ideal, da der Jahrgang relativ jung ist. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Jahrgängen akzeptabel sein; Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Oxidationsrisiko und wirken sich negativ auf Wert und Trinkbarkeit aus.