Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, liegende Flaschenlagerung und lichtgeschützte, vibrationsarme Umgebung. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei gereiften Spätburgundern vorsichtiges Aufstellen zum Entleeren der Sedimente, langsames Öffnen und – je nach Alter – kurzes bis längeres Dekantieren (junge Spitzenweine 30–60 Minuten, ältere 10–30 Minuten, sehr alte Flaschen ggf. nur vorsichtig karafieren). Serviertemperatur 14–16 °C, um Frucht, Frische und feine Tannine optimal zur Geltung zu bringen.