Worauf sollte man beim Vergleich von Jahrgängen bei Spätburgunder achten?
Bei Jahrgangsvergleichen spielen Klima und Reife eine große Rolle: kühlere Jahrgänge liefern oft mehr Säure und feine Tannine, wärmere Jahrgänge zeigen kräftigere Frucht und weichere Textur. Einflussgrößen sind Niederschlag in der Reifephase, Temperatursumme und Witterungsereignisse. Bewertungen und Jahrgangsberichte der Regionen (Ahr, Baden, Pfalz) sowie Rückmeldungen von Verkostungen etablierter Kritiker helfen, Erwartung an Trinkreife und Lagerfähigkeit zu kalibrieren.