Ein Riesling aus dem Jahrgang 2008 befindet sich nach mehr als einer Dekade typischerweise in einer reifen Phase: Primärfrucht weicht tertiären Noten wie gebrannter Zitrusfrucht, Honig, Kräutern und petroligen Anklängen, während die säurebetonte Struktur und Mineralität den Wein lebendig halten. Die genaue Entwicklung hängt stark von Lagerung, Füllstand und Ausbauart ab.