Die Bezeichnung 'Von der Fels' weist auf steinige, mineralisch geprägte Parzellen hin; Rieslinge aus solchen Lagen verbinden oft eine prägnante Säure mit klarer Mineralität und strukturierter Frucht. Solche Weine zeigen Konzentration und ein gutes Lagervermögen, mit Aromen, die von grünem Apfel und Zitrus bis zu petroligen und honigartigen Noten im Alter reichen können.