Wie sollte man Kabinett-Flaschen lagern und welche Rolle spielt die Füllhöhe (Ullage)?
Langfristige Lagerung erfordert konstante, kühle Temperaturen (idealerweise 10–12 °C), geringe Licht- und Vibrationsbelastung sowie moderate Luftfeuchte. Bei jungen Jahrgängen wie 2022 sind perfekte bis sehr gute Füllstände (HF = High Fill / idealer Füllstand, IN = Into Neck / sehr guter Füllstand) zu erwarten. Bei älteren Flaschen wird die Ullage wichtiger: TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf mögliche Oxidationsrisiken hin. Achten Sie zudem auf intakte Kapsel, sauberen Korken und originalen Verschluss; eine Original-Holzkiste (Original-Holzkiste, OHK) oder Original Case/Original Wooden Case (OC / OWC) kann beim Handel den Provenienznachweis verbessern.
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