Weine aus Spitzenlagen mit Nebbiolo-Potential reifen typischerweise sehr gut und können je nach Produzent und Qualitätsausprägung 10 bis 25 Jahre oder länger komplexe Reife entwickeln. Empfohlene Lagerbedingungen: konstante Temperatur von etwa 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Vor dem Servieren nach langer Reife empfiehlt sich provokatives Probieren und gegebenenfalls eine vorsichtige Karaffierung; junge Exemplare profitieren oft von einigen Stunden Dekantierzeit.