Beste Lagerbedingungen sind konstant kühl (10–12 °C), dunkel, bei 60–75 % relativer Luftfeuchtigkeit und vibrationsarm. Die Flasche sollte liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Kurzfristig vor dem Öffnen sollte der Wein langsam auf Trinktemperatur gebracht werden (10–12 °C). Bei gereiften Rieslingen ist eine leichte Dekantierzeit oder vorsichtiges Umgießen sinnvoll, um eventuelle Depotbildung zu entfernen, aber übermäßiges Belüften kann feine Aromen auslaugen.