Für Burgund-Weine empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei 11–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte und ohne Licht- und Temperaturschwankungen. Horizontale Lagerung schützt den Korken. Kurzfristig ist ein gut temperierter Weinkühlschrank ausreichend; langfristig ist ein kühler, dunkler Keller vorzuziehen. Serviertemperatur für Bourgogne Rouge liegt bei 14–16 °C, bei gereiften, komplexeren Exemplaren gern etwas kühler, damit die Säure und Frische erhalten bleiben.