Was bedeutet Barolo DOCG und welche Rolle spielt die Rebsorte Nebbiolo?
Barolo ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita, DOCG) mit strengen Vorschriften zur Produktion. Barolo wird traditionell zu 100 % aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert. DOCG‑Regeln schreiben Mindestalterungszeiten vor, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Nebbiolo bringt in Barolo charakteristische Aromen von Rosen, Teer und roten Früchten sowie hohe Säure und kräftige, fein strukturierte Gerbstoffe, die lange Reifephasen begünstigen.
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