Wie sollte ein Percarlo 2016 ideal dekantiert und serviert werden?
Dekantieren lindert Sediment- und Geruchsprofile: jüngere, tanninreiche Rotweine profitieren von 1–2 Stunden Luftkontakt; gereifte Weine (ältere Jahrgänge) nur kurz oder per Vorsichtsglas, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren. Serviertemperatur: kräftige Rotweine 16–18 °C, leichtere Varianten 14–16 °C. Nutzen Sie eine Glasvariante, die Aromaöffnung zulässt, und beobachten Sie Weinentwicklung in der Karaffe – Spitzenhäuser wie Domaine de la Romanée-Conti zeigen oft deutliche Veränderungen bereits nach 20–40 Minuten.
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