Wie beeinflusst der Jahrgang 2016 die Alterungsfähigkeit eines Weins wie Percarlo?
Der Jahrgang prägt Struktur, Säure und Reifepotenzial. Generell bringen sehr gute Jahrgänge mehr Tanninextrakt und konzentrierte Aromen, was die Lagerfähigkeit erhöht; das gilt für große Namen wie Château Latour oder Domaine de la Romanée-Conti genauso wie für kleinere Produzenten. Entscheidend sind aber Herkunftslage, Rebsorten und Ausbau: Ein kräftiger, gut extrahierter Rotwein reift länger als ein leichtes Cuvée. Kritische Vergleichswerte findet man in Bewertungen von Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling oder Vinous, um Einschätzungen zur Reifeentwicklung des Jahrgangs zu triangulieren.
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