Riesling Frau Ehrhard 2019 (Weingut Carl Ehrhard) harmoniert hervorragend mit würziger oder süßsaurer Küche, asiatischen Gerichten, gebratenem Geflügel und kräftigem Fisch; die Säure schneidet durch Fette und balanciert süßere Saucen. Silvaner H 2020 (Weingut Heiligenblut) zeigt eine erdige, eher zurückhaltende Frucht und passt zu Spargel, gebackenem oder geschmortem Gemüse, Kalb und feinen Wurzelgemüse‑Zubereitungen. Freigeist Weiss 2020 (Bastian Beny) ist aufgrund seines freien, oft zugänglichen Stils vielseitig: Antipasti, gereifter Käse, Meeresfrüchte oder leichte Grillgerichte sind ideale Partner. Generell gilt: Low‑Intervention‑Weine mögen weniger dominierende Zubereitungen, die den natürlichen Ausdruck nicht überdecken.