Riesling ist eine langlebige Rebsorte, die von guter Säurestruktur und präziser Frucht lebt. Ein Riesling Frau Ehrhard "natürlich" 2019 kann je nach Ausbau, Säuregehalt und Restzucker fünf bis zwölf Jahre oder länger positiv reifen. Weingut Carl Ehrhard erzeugte mit der 2019er-Jahrgangssituation vermutlich Weine, die einerseits früh Trinkfreude bieten, andererseits durch konservierende Säure und klare Mineralität auch Reifepotenzial besitzen. Wichtig für die langfristige Lagerung sind konstante Temperatur (10–14 °C), Dunkelheit und neutrale Lagerbedingungen ohne starke Vibrationen.