Silvaner ist eine eher neutrale Rebsorte mit hoher Fähigkeit, Bodenausdruck und Winzerstil abzubilden. Ein Silvaner "H" 2020 vom Weingut Heiligenblut wird typischerweise erdige, kräuterige und gelbfruchtige Noten zeigen – dabei oft eine zurückhaltende Säure im Vergleich zu Riesling. Der Jahrgang 2020 war in vielen Regionen variabel, brachte aber reife, aromatische Trauben mit guter physiologischer Reife; bei einem low‑intervention Ansatz wie beim Weingut Heiligenblut ergibt das meist einen direkten, sauberen Ausdruck der Traube und des Terroirs. Servieren Sie Silvaner 2020 leicht gekühlt (8–12 °C) und probieren Sie ihn zu frühlingshaften Speisen, da er durch seine erdigen Töne besonders gut mit Gemüse und milden Fischgerichten harmoniert.