Hipping gilt in Rheinhessen als prominente Einzellage mit steileren Hängen und sehr guter Sonneneinstrahlung, weshalb sie besonders für Riesling prädestiniert ist. Winzer heben oft die Konzentration, klare Säurestruktur und das lagerfähige Potential der Weine hervor. In Handschrift und Stil zeigen Hipping-Rieslinge häufig eine Mischung aus reifer Frucht und einer markanten mineralischen Note, die sie sowohl jung zugänglich als auch für längere Reifephasen attraktiv macht.