Wie sollten Spitzen-Rieslinge aus Lagen wie Pettenthal oder Hipping gelagert und zu welchem Zeitpunkt geöffnet werden?
Für Langzeitlagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 10–13 °C, relative Luftfeuchte von 60–75 % und dunkler, vibrationsfreier Raum. Flaschen auf die Seite legen, Originalverpackungen (OHK/OWC) können Schutz bieten. Öffnen: junge, frische Vertreter profitieren sofort, bei kraftvollen Einzellagen-Rieslingen (je nach Ausbau) lohnt sich Geduld — viele Spitzenexemplare entfalten in 5–20+ Jahren zusätzliche Komplexität. Vor dem Servieren je nach Reife kurz dekantieren oder karaffieren, sehr alte Flaschen vorsichtig öffnen und kurz atmen lassen.
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