Zu den anerkannten Anbaugebieten für Premium Spätburgunder zählen Baden (insbesondere Tuniberg und Kaiserstuhl), die Ahr und die Pfalz. Renommierte Erzeuger sind etwa Weingut Bernhard Huber (Baden), Weingut Franz Keller (Baden), Meyer‑Näkel (Ahr) und von Winning oder Bürklin‑Wolf (Pfalz). Diese Betriebe arbeiten häufig mit alten Reben, selektiver Handlese und differenzierter Eichenholzführung, was sich in hoher Konzentration und ausgewogenem Reifepotenzial niederschlägt.