Langfristige Lagerung bei konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, geschützt vor Licht und Vibration, Flaschen waagrecht gelagert. Für das Öffnen: junge, kräftige Spätburgunder profitieren von 30–60 Minuten Luftkontakt; sehr alte, feine Flaschen lieber vorsichtig dekantieren oder nur abziehen, um Sedimente zu schonen (10–30 Minuten bzw. kurze Ruhephasen). Burgundergläser (weitbauchig, schmal zulaufend) fördern die Aromenausprägung.