Langfristige Lagerung erfolgt idealerweise kühl (10–14 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte um 60–70 % und liegender Flaschenlagerung. Vor dem Servieren ältere Bordeaux-Flaschen vorsichtig handhaben, langsam auf Temperatur bringen und wegen möglichem Depot sehr vorsichtig dekantieren: kurze Probe-Entkorkung, dann schrittweises Dekantieren 30–120 Minuten je nach Zustand; bei fragilen Flaschen reicht oft nur ein kurzes Umschwenken. Serviertemperatur für reifen Bordeaux: ca. 16–18 °C.