Der Füllstand gibt Auskunft über Verdunstung und mögliche Oxidation: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Hals, IN (Into Neck) sehr guter Stand, TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) zeigen zunehmenden Flüssigkeitsverlust und damit Wachstumsrisiko für Oxidationsschäden. Bei Vintage Ports aus den 1990ern gelten HF bis TS als gute Indikatoren; VHS oder niedriger erfordern Vorsicht und erhöhen das Risiko eines geschädigten Weins.