Lagerfähigkeit hängt von Tanninstruktur, Säure, Alkohol, Holzeinsatz, Jahrgang und Produzentenstil ab. Robuste Cabernet-Riserva-Weine mit ausgeprägten Tanninen und guter Säure können mehrere Jahrzehnte reifen, während offener vinifizierte Exemplare früher zugänglich sind. Zur Einordnung helfen Verkostungsnoten etablierter Kritiker (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous) sowie persönliche Prüfungen: Farbe, Tanningefühl, Primär- versus Sekundäraromen und die Balance. Bei Unsicherheit ist eine Probe oder kontrolliertes Aufbewahren in einem Weinklimaschrank empfehlenswert.