Wie prüft man bei 2009er Flaschen den Füllstand (Ullage) und welche Begriffe sind dabei wichtig?
Bei 2009er-Flaschen ist der Füllstand ein wichtiger Indikator für Verschluss- und Reifungszustand. Gängige Begriffe: HF (High Fill, perfekte Füllung), IN (Into Neck, sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Weinen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen möglich), MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder, erhöhtes Risiko). Kontrolle erfolgt bei stehender Flasche und heller Beleuchtung am Flaschenhals. Für eine ca. 2009 abgefüllte Flasche sind IN bis TS bei guter Lagerung zu erwarten; MS/LS sollten genau geprüft oder als Risiko gewertet werden.
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